Årets Nobelmeny 2010!

Det er med glede vi nå kan offentliggjøre årets Nobel meny!  Hvert år holdes denne hemmelig helt til alle gjestene går til bords den 10.desember kl. 19.30.

I år er menyen preget av god, norsk lokalmat, men som vanlig finner vi inspirasjon av fredprisvinnerens kultur og tilhørighet.

Meny 

Villaks og reinsdyr fra Finnmark

endiver, morkelkrem og vaktelegg

Stekt andelever fra Vestfold og kamskjell fra Hitra

safran og blåskjell risotto, Holtefjellost

Akevittsorbet

Indrefilet av okse med sort trøffel og pancetta

shiitake og ”coq au vin” saus

Kokosnudler og sjerneanis

litchi og wasabi

Viner

Bollinger Special Cuvée Rosé

Grüner Veltliner 2008 – Weingut Rabl

Mâcon-Lugny Saint-Pierre 2008 – Bouchard Père & Fils

Prima 2007 – Bodegas Portia

Coleccion Vendimia Tardia 2007 – Bodegas Julien Chivite